葡萄品种:长相思
产 区:南澳 阿德莱德山区
年 份:2013
酒 精 度:13度
容 量:750ml
最佳饮用期:及时饮用,或陈瓶两年。
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品酒笔记: 外观呈明亮的浅稻黄色略带绿色。香气中芬芳的激情果味透着雪豆的清新,热带水果味四溢。入口浓郁的雪豆味透着青草香,口感精细圆润亦不乏爽脆,酸性和谐,余韵悠长。
年份特征:2013年的阿德莱德山区葡萄生长期的气候较为暖和,并且时而天气炎热,降雨量极少。然而持续凉爽的夜晚缓和了白天的高温。白葡萄果实长的特别结实,尤其是有了一定年份和长势的葡萄藤结出的长相思。
酿制过程:长相思采摘于凉爽的傍晚,压榨后,静置果浆,沉淀使其澄清使其保存浓郁果实风味。然后进行12-15度低温发酵以增强其独特芳香。一旦完成发酵,则继续存放两个月使其酒体呈现轻微浑浊,然后进行原浆混合或直接灌装。