葡萄品种：赤霞珠
产 区：南澳 库纳瓦拉
年 份：:2010
酒 精 度：14.2度
容 量：750ml
最佳饮用期：从2013始，精心窖藏，此款酒至少可以存放十年。
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葡萄年份 葡萄酒大赛名称 类别 名次
2010年 2011年度皇家昆士兰葡萄酒 大赛 16类 金奖
2010年 2011年度鲁特肯葡萄酒大赛 211类 金奖
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品酒笔记：外观呈鲜亮的深红色。香气中透着黑莓与梅子果味，并伴着橡木味扑鼻而来。纯纯的红黑浆果伴着辛辣，香草橡木味入口飘溢，中度酒体，结构强劲而优雅，丹宁柔和，回味悠长。
年份特征：2009年连绵冬雨为2010年葡萄生长期奠定了坚实的基础。2010年春季霜冻并不明显，葡萄藤抽出了活泼健康的新芽。由于花期受恶劣天气影响，坐果率较低直接导致了葡萄减产。2009年11月份的温暖持续至2010年1月上旬的炎热加速了葡萄的成熟，然而2010年1月下旬正常天气的回归使葡萄果实达到了最佳风味。白葡萄酒的早摘始于2月25日，并且持续了很长一段时间。2010年份白葡萄酒风味独特，酸性结构和谐。红葡萄的早摘始于3月5号，也是有史以来最早的采摘期，此年份红葡萄酒口味浓郁独特，成色优雅，丹宁强劲。
酿制过程：葡萄带皮发酵7天后被输送到不锈钢发酵罐，然后一天循环旋转两次以确保最大限度的萃取颜色和口味，然而此时压榨的葡萄酒仍泛着淡淡的甜味。于是葡萄酒又被移至新、旧法式或美式橡木桶中进行乳酸发酵。在被移入橡木桶陈酿之前，12%的原浆将在发酵罐中再次带皮浸泡6个星期。乳酸发酵之后，经过过滤，去除残渣，清理橡木桶后，原浆再次移到橡木桶进行为时超过18个月的陈酿，并且多次更换货架以促其酒体成长。用于葡萄酒发酵和陈酿的木桶大都是500升，300升或225升的法国或美国大橡木桶。其中40%是新橡木（新橡木中80%为法国橡木）制成，剩余则为旧木桶。
