蒙萨拉-干白珍藏
级别: DOC Alentejo
年份: 2017
类型:干白珍藏
酒精度:13.5%vol
葡萄品种: 安桃娃 Antão Vaz – 古维欧 Gouvelo- 维欧新 Viosinho
产区: DOC Alentejo
美食:
从我们同事的葡萄园中挑选葡萄后,进行收获。在地窖中,它们被卸载并立即去梗和压碎,然后进行轻微的皮肤浸渍(约 8 小时),以从皮肤中提取所有芳香化合物。之后,葡萄经过氧化保护压榨,从中提取泪液,经过静态澄清后,部分在法国和匈牙利橡木桶中发酵,另一部分在带温度控制的不锈钢桶中发酵。
酿造工艺:
酒精发酵后,葡萄酒在同一桶中陈酿 8 个月,并定期进行发酵。装瓶后,它会在我们的酒窖中陈酿 2 个月。
品酒笔记:
酒体晶莹剔透,稻草色,果香浓郁,带有桃子和芒果的热带香气,花香交织,结构优雅,清新而复杂,余味持久。
理想消费:
这款酒可以立即饮用,如果您愿意,也可以将其放置在阴凉、黑暗的地方,将瓶子平放放置 3 至 6 年。